A felcsík mezőgazdasági szövetkezetről
Termelői összefogással, közös értékek mentén jött létre a Felcsík Mezőgazdasági Szövetkezet, a Tercsi vágóhíd és az Amadé Panzió partnersége. A célunk: a felcsíki gazdák minőségi hústermékeinek eljuttatása a térség fogyasztóinak asztalára – helyből, hagyományból, bizalommal.
Felcsík Mezőgazdasági Szövetkezet
Projektvezető
A Felcsík Mezőgazdasági Szövetkezet egy térségi összefogás eredményeképpen a modern szövetkezeti gondolkodás elvei mentén jött létre 2021-ben a csíkjenőfalvi Tercs Közbirtokosság, a Csík LEADER egyesület és a Felcsík Kistérség támogatásával.
Mit is jelent számunkra modern szövetkezeti gondolkodás és milyen elvek mentén fektettük le az alapokat?
A rendszerváltás követően a romániai restitúció az egyházi ingatlanok mellett két fontos vagyonelemet adott vissza a székely közösségnek: egyrészt a közbirtokosságok számára az erdőket, másrészt a székely családok számára a háztáji területeket. Azonban tőke hiányában a székelyföldi mezőgazdaság a mai napig megmaradt a múlt századi rudimentális földművelés szintjén, kis parcellákon egyéni földművelés zajlik. Mindeddig két lehetséges út létezett a székelyföldi mezőgazdaság számára: vagy külső tőkéből modernizálni a mezőgazdaságot, ezáltal kiszolgáltatva az itteni termelőket ezen tőkének/a befektetőknek, vagy megmaradni a háztáji jellegű gazdálkodás szintén.
A „Modern Szövetkezeti Gondolkodás” egy elméleti megalapozású, de ugyanakkor gyakorlati eredményt biztosító program, melynek az a lényege, hogy a székely emberek szövetségbe tömörülnek, a modernizációt pedig ugyancsak a székely emberek tulajdonában levő közbirtokosságok pénzéből finanszírozzák.
Úgy gondoljuk, hogy a ,,modern szövetkezeti gondolkodás”- nak több előnye is van:
- a szövetségbe tömörülés által a gazdálkodás eleget tud tenni a méretgazdasági kihívásoknak
- a közös érdekek mentén az individuumok helyett erős felcsíki közösség alakulhat ki
- a szövetkezeti tagok a munkájuk után nem csak a munkabért, hanem a tulajdonosnak járó nyereséget is megkapják
- a felcsíki emberek nincsenek kiszolgáltatva egy befektető döntéseinek, hiszen tulajdonosként ők döntenek a saját sorsukról
- a közbirtokosságok több millió eurós nagyságrendű uniós földalapú támogatásai nem bankszámlákon fekszenek szinte nulla kamatláb mellett, hanem hathatósan szolgálni tudják a székely közösséget.
A Felcsík Mezőgazdasági Szövetkezet ezen gondolkodás mentén jött létre, összefogva felcsík hét településének 119 állattartó gazdáit. A modernizációt esetünkben a csíkjenőfalvi Tercs Közbirtokosság vágóhíd és húsfeldolgozó üzeme segítette, ugyanis a szövetkezet bejegyzésével párhuzamosan egy modern, a 21.-ik századnak megfelelő technológiával felszerelt élelmiszeripari üzem is létesült Karcfalva községben.
Alapelveinknek tekintjük: a hagyomány maximális tisztelete mellett a modern elvek alapján történő szövetkezeti munkavégzést. Úgy tartjuk, hogy ez a gondolkodás megtartja mindazon hagyományokat, melyek összetartják a felcsíki közösséget.
Úgy véljük a szövetkezés alapja a cselekvő együttműködés és gondolkodás, amikor a tagok több ponton segítik egymás érvényesülését.
Hiszünk abban, hogy Mi gazdák érdekeltek kell legyünk a saját munkánk eredményében. Legyünk Mi is vásárlók, teremtsük meg maguknak a saját piacunkat. A termékeink egy részét Mi, családjaik, barátaik fogyasszuk el.
Legyen központi elem a napi munkánkban a bizalom, a megfelelő minőség, a fejlődés és a tanulás iránti nyitottság.
A Tercsi vágóhíd és húsfeldolgozó 2021-ben alakult a csíkjenőfalvi közbirtokosság kezdeményezésére, válaszul a helyi gazdák régóta fennálló igényére: legyen egy saját, korszerű, helyi feldolgozóüzem. A modern technológiával felszerelt létesítményben a Felcsík Mezőgazdasági Szövetkezet partnereként a térségben tenyésztett szarvasmarhák feldolgozása történik, a hagyományos székely ízek megőrzésével. Termékeik elérhetők a Tercsi csíkjenőfalvi bemutatóüzletében, a csíkszeredai és gyergyóremetei piaccsarnokban, valamint mozgó húsboltjaik kínálatában is.
Partner
A madéfalvi Amadé Panzió és Étterem 2017-ben nyitotta meg kapuit Hargita megye szívében, azzal a céllal, hogy ötvözze a székely hagyományokat a modern vendéglátás kényelmével. A panzió 15 igényesen berendezett szobával és hangulatos étteremmel várja vendégeit, ahol a la carte kínálatból akár 50 fő is étkezhet, rendezvények alkalmával pedig 80 fő számára biztosítanak helyet. A Felcsík Mezőgazdasági Szövetkezet partnereként az Amadé elkötelezett a helyi értékek mellett, így étlapján a Tercsi húsfeldolgozó prémium minőségű, hagyományos ízvilágot képviselő termékei is megtalálhatók.
